Dango Jepang: Cara Makan dan Membuat Permen Tradisional Jepang

Dango adalah pangsit beras Jepang manis yang hadir dalam berbagai rasa. Seperti pasta kacang merah (anko), teh hijau, dan sirup kecap. Pelajari apa sebenarnya makanan manis Jepang ini, sejarahnya, jenisnya, dan resep untuk membuatnya sendiri.

Dango adalah pangsit nasi Jepang manis yang dimakan sepanjang tahun. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang bervariasi membuatnya menjadi suguhan yang sangat istimewa. Mereka adalah jenis makanan manis tradisional Jepang yang agak kasual dan sehari-hari yang cocok dengan teh hijau, terutama teh matcha. Mari kita lihat lebih dalam makanan penutup Jepang yang sederhana namun sangat memuaskan ini.

Apa itu Dango? Sejarah Penganan Tradisional Jepang

Konon dango pertama kali dibuat di sebuah rumah teh di Kyoto bernama Kamo Mitarashi, yang terletak di dekat Kuil Shimogamo. Nama penganan ini diduga terinspirasi dari kemiripan pangsit dengan gelembung yang dibuat oleh air pemurni, Sungai Mitarashi. Yang mengalir di pintu masuk kuil. Mitarashi dango yang biasa disajikan awalnya ditusuk dengan lima bagian. Bagian atas melambangkan kepala, dua bagian lengan, dan dua bagian terakhir kaki.

Dango sebagai Persembahan untuk Dewa

Salah satu acara terbesar dalam kalender festival di Kyoto adalah Festival Mitarashi di Kuil Shimogamo. Festival ini adalah salah satu festival paling khusyuk dan anggun di negara ini. Itu telah terpelihara dengan baik sejak abad kedelapan ketika pertama kali dimulai. Dango adalah persembahan utama yang dibawa kepada para dewa pada acara-acara perayaan. Dango yang dibawa sesaji biasanya tersedia dalam tiga warna: putih, merah dan hijau.

Jenis Dango

Dango adalah makanan penutup klasik Jepang yang tersedia dalam banyak variasi. Rasanya paling enak dengan teh hijau dan kombinasi ini membuat makanan penutup yang halus ini ideal. Sebagai camilan atau untuk sarapan. Pangsit kecil yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan tusuk sate. Di atas batang bambu ini sangat cocok sebagai camilan saat bepergian.

  • Mitarashi Dango

Ini adalah jenis dango paling populer, biasanya tersedia di toserba dan supermarket. Mereka ditutup dengan sirup asin manis yang terbuat dari kecap, gula dan pati.

  • Anko Dango

Anko dango adalah pangsit kenyal yang dilapisi dengan pasta kacang merah (anko). Dan merupakan camilan manis tradisional yang sangat populer, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

  • Chadango

Chadango adalah jenis dango rasa teh hijau klasik, tersedia sepanjang tahun.

  • Bocchan Dango

Bocchan Dango adalah suguhan menyenangkan. Yang hadir dalam tiga warna dan rasa: merah (dibuat dengan pasta kacang merah), kuning (telur), dan hijau (teh hijau).

  • Denpun Dango

Varietas dango ini berasal dari Hokkaido. Terbuat dari tepung kentang dan dipanggang dengan kacang rebus manis, suguhan istimewa yang sangat mengenyangkan. Denpun dango adalah suvenir yang bagus jika Anda mengunjungi Hokkaido.

  • Hanami Dango

Dibuat secara tradisional selama musim melihat sakura, dango ini mendapatkan namanya dari hanami. Aktivitas melihat bunga sakura (dengan “hana” yang berarti bunga sakura dan “mi” melihat). Tersedia dalam tiga warna merah muda, hijau pucat dan putih, meniru bunga sakura. Permen ini banyak dinikmati bersama teman, kolega atau keluarga saat piknik hanami.

  • Kinako Dango

Kinako dango ditaburi tepung kedelai panggang manis dan asin dan rasanya enak dengan teh hijau.

Cara Membuat Dango di Rumah

Jika Anda ingin memasak dango sendiri, berita bagus! Membuat dango di rumah adalah hal termudah di dunia! Mari kita lihat resepnya dengan cepat. Waktu Pembuatan: 15 menit Bahan: Tahu 250 gram, tepung beras manis (tepung mochiko) 200 gram Hasil: 30 dango

  • Instruksi

Campur tahu dan tepung mochiko dengan tangan Anda di mangkuk. Adonan tidak boleh terlalu kendor atau terlalu keras. Ambil sendok teh penumpukan dan gulung menjadi bola. Rebus air dalam panci besar, dan masak adonan bola hingga terapung. Setelah terapung di air mendidih, masak 2-3 menit lagi. Lalu angkat dari air dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu dapur.

  • Bumbu

Jika Anda suka anko dango, buat pasta kacang merah (dengan merebus kacang merah dengan gula) dan taruh di atas dango. Untuk mendapatkan mitarashi dango, olesi dengan sirup yang terbuat dari kecap, gula, dan pati. Berbagai jenis dango yang lezat dapat dinikmati di rumah dengan resep mudah ini.

Nikmati Dango Panggang Gunung Takao yang Terkenal

Trekking ke Gunung Takao, yang terletak di barat Tokyo. Dapat menjadi pengalaman yang lebih berkesan jika Anda telah memanggang dango dengan teh hijau saat mencapai puncak. Jenis dango ini dibumbui dengan sirup kecap dan biji wijen. Rasa unik ini bersama dengan pemandangan menakjubkan dari puncak Gunung Takao menyegarkan dan meremajakan setelah hari yang melelahkan.

Saya sangat merekomendasikan untuk mencoba jenis dango terkenal ini di Gunung Takao setidaknya sekali. Berada di Jepang dan menikmati salah satu makanan penutupnya yang istimewa dan indah adalah impian setiap pengunjung. Jika Anda mencoba dango dan menikmatinya, beri tahu kami! Saya pasti melakukannya!…