Serba-serbi Keunikan dan Daya Tarik Makanan Gudeg

Apa Itu Gudeg?

Gudeg merupakan makanan khas tradisional yang sangat melekat dengan kota Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari nangka muda rebus dengan campuran perpaduan santan, gula kelapa, serta bumbu tertentu. Penyajian gudeg biasa Anda nikmati dengan tambahan ayam goreng, telur rebus bumbu, tahu, tempe, sate dan juga sambal goreng kerecek. Dengan begitu, ketika Anda memakan makanan satu ini akan membuat lidah Anda bergoyang nikmat. Hal ini karena sensasi gurih, manis, dan pedas yang tercampur menjadi satu dalam sebuah hidangan gudeg. Selain cita rasanya yang lezat Anda juga dapat mengabadikan makanan satu ini di media sosial sebab makanan ini memiliki tata letak yang estetik. Maka karena hal ini semua yang menjadikan gudeg sangat melekat dengan kota Yogyakarta sehingga kota tersebut identik dengan sebutan istilah kota Gudeg. Maka apabila Anda berkunjung ke Yogyakarta tidak ada salahnya untuk mencoba makanan tradisional satu ini.

Sejarah Penciptaan Gudeg

Makanan gudeg yang begitu populer sejak dahulu tentu saja memiliki kisah sejarah yang berarti. Sejarah penciptaan gudeg juga sangat berkaitan dengan kota Yogyakarta. Pada saat kerajaan Islam Mataram berkuasa di tanah Jawa, Kebetulan lokasi kerajaan tersebut di tengah-tengah hutan belantara. Hutan itu bernama Mentaok yang saat ini berubah nama menjadi Kota Gede yang lebih orang-orang kenali. Pada saat itu lokasi hutan Mentaok memiliki ciri khas banyak ditumbuhi tumbuhan nangka, kelapa serta belinjo. Karena banyaknya komoditas yang ada ini, menjadikan para abdi dalem kerajaan Islam Mataram membuat inovasi masakan yang berdasarkan komoditas yang tersedia tersebut. Maka kita dapat mengenal gudeg dari sejarah tersebut. Selain itu gudeg terkenal akan cita rasa manis karena memang pada penjajahan Belanda dahulu daerah Jawa banyak terdapat komoditas tebu. Oleh sebab itu kebanyakan cita rasa makanan tradisional Jawa seperti gudeg contohnya terkenal manis.

Terdapat 2 Macam Jenis Gudeg

Menjadi sesuatu hal yang menarik adalah ternyata gudeg memiliki 2 macam jenis varian. Seperti makanan lain yang terdapat cita rasa jenis yang beda di setiap hidangan menunya. Gudeg juga demikian, dua macam jenis gudeg menjadi suatu hal pilihan yang sulit bagi pencinta makanan tradisional satu. Hal ini sebab keduanya memiliki citra rasa yang sama-sama nikmatnya untuk Anda santap. Kedua macam jenis gudeg tersebut adalah gudeg kering dan juga gudeg basah. Hal yang menjadi pembeda antara keduanya adalah jumlah kandungan santan. Apabila gudeg kering cenderung pada proses pembuatannya sedikit campuran santan, sedangkan gudeg basah lebih banyak campuran santan. Tentu saja rasa gudeg basah lebih gurih daripada gudeg kering karena kandungan santan yang lebih banyak itu. Sedangkan bagi pecinta gudeg kering, rasanya lebih gurih daripada gudeg basah. Terkadang karena hal ini yang menyebabkan terpecahnya pecinta gudeg menjadi dua kubu yaitu kubu gudeg basah dan kubu gudeg kering.

Citra Rasa yang Unik

Makanan gudeg memiliki citra rasa unik dari makanan lainnya. Hal ini karena Anda dapat menikmati campuran berbagai rasa dalam satu hidangan makanan. Citra rasa gudeg yang manis gurih dan bercampur dengan rasa pedas dari sambal goreng kerecek menambah rasa kenikmatan tersendiri yang menggoyang lidah Anda. Perpaduan rasa ini yang sangat unik yang membedakan dengan makanan tradisional lainnya. Proses memasak gudeg yang cukup lama supaya bumbunya masuk ke dalam masakan tentu saja ini juga menjadi keunikan tersendiri. Maka tidak mengherankan citra rasa bumbu racikan gudeg akan sangat meresap sampai ke dalam. Tekstur gudeg yang lembut dan gurih akan dapat bersatu saat dalam kunyahan Anda. Ini yang membuat citra rasa gudeg menjadi unik dan menarik. Oleh sebab itu apabila Anda menemui masakan tradisional gudeg tidak ada salahnya untuk Anda nikmati.

Kesimpulan

Makanan tradisional populer gudeg yang menjadi ciri khas kota Yogyakarta tentu saja memiliki keunikan tersendiri. Daya tarik dan keunikan gudeg berasal dari citra rasanya yang nikmat percampuran antara manis, gurih, lembut dan pedas. Selain itu sebagai pilihan, terdapat 2 jenis varian gudeg yaitu gudeg kering dan basah. Sejarah penciptaan gudeg yang berarti juga akan dapat menambah nilai dari hidangan ini. Oleh sebab itu jangan lupa untuk menikmati gudeg saat Anda berkunjung ke daerah Yogyakarta.…