Serba-serbi Keunikan dan Daya Tarik Makanan Gudeg

Apa Itu Gudeg?

Gudeg merupakan makanan khas tradisional yang sangat melekat dengan kota Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari nangka muda rebus dengan campuran perpaduan santan, gula kelapa, serta bumbu tertentu. Penyajian gudeg biasa Anda nikmati dengan tambahan ayam goreng, telur rebus bumbu, tahu, tempe, sate dan juga sambal goreng kerecek. Dengan begitu, ketika Anda memakan makanan satu ini akan membuat lidah Anda bergoyang nikmat. Hal ini karena sensasi gurih, manis, dan pedas yang tercampur menjadi satu dalam sebuah hidangan gudeg. Selain cita rasanya yang lezat Anda juga dapat mengabadikan makanan satu ini di media sosial sebab makanan ini memiliki tata letak yang estetik. Maka karena hal ini semua yang menjadikan gudeg sangat melekat dengan kota Yogyakarta sehingga kota tersebut identik dengan sebutan istilah kota Gudeg. Maka apabila Anda berkunjung ke Yogyakarta tidak ada salahnya untuk mencoba makanan tradisional satu ini.

Sejarah Penciptaan Gudeg

Makanan gudeg yang begitu populer sejak dahulu tentu saja memiliki kisah sejarah yang berarti. Sejarah penciptaan gudeg juga sangat berkaitan dengan kota Yogyakarta. Pada saat kerajaan Islam Mataram berkuasa di tanah Jawa, Kebetulan lokasi kerajaan tersebut di tengah-tengah hutan belantara. Hutan itu bernama Mentaok yang saat ini berubah nama menjadi Kota Gede yang lebih orang-orang kenali. Pada saat itu lokasi hutan Mentaok memiliki ciri khas banyak ditumbuhi tumbuhan nangka, kelapa serta belinjo. Karena banyaknya komoditas yang ada ini, menjadikan para abdi dalem kerajaan Islam Mataram membuat inovasi masakan yang berdasarkan komoditas yang tersedia tersebut. Maka kita dapat mengenal gudeg dari sejarah tersebut. Selain itu gudeg terkenal akan cita rasa manis karena memang pada penjajahan Belanda dahulu daerah Jawa banyak terdapat komoditas tebu. Oleh sebab itu kebanyakan cita rasa makanan tradisional Jawa seperti gudeg contohnya terkenal manis.

Terdapat 2 Macam Jenis Gudeg

Menjadi sesuatu hal yang menarik adalah ternyata gudeg memiliki 2 macam jenis varian. Seperti makanan lain yang terdapat cita rasa jenis yang beda di setiap hidangan menunya. Gudeg juga demikian, dua macam jenis gudeg menjadi suatu hal pilihan yang sulit bagi pencinta makanan tradisional satu. Hal ini sebab keduanya memiliki citra rasa yang sama-sama nikmatnya untuk Anda santap. Kedua macam jenis gudeg tersebut adalah gudeg kering dan juga gudeg basah. Hal yang menjadi pembeda antara keduanya adalah jumlah kandungan santan. Apabila gudeg kering cenderung pada proses pembuatannya sedikit campuran santan, sedangkan gudeg basah lebih banyak campuran santan. Tentu saja rasa gudeg basah lebih gurih daripada gudeg kering karena kandungan santan yang lebih banyak itu. Sedangkan bagi pecinta gudeg kering, rasanya lebih gurih daripada gudeg basah. Terkadang karena hal ini yang menyebabkan terpecahnya pecinta gudeg menjadi dua kubu yaitu kubu gudeg basah dan kubu gudeg kering.

Citra Rasa yang Unik

Makanan gudeg memiliki citra rasa unik dari makanan lainnya. Hal ini karena Anda dapat menikmati campuran berbagai rasa dalam satu hidangan makanan. Citra rasa gudeg yang manis gurih dan bercampur dengan rasa pedas dari sambal goreng kerecek menambah rasa kenikmatan tersendiri yang menggoyang lidah Anda. Perpaduan rasa ini yang sangat unik yang membedakan dengan makanan tradisional lainnya. Proses memasak gudeg yang cukup lama supaya bumbunya masuk ke dalam masakan tentu saja ini juga menjadi keunikan tersendiri. Maka tidak mengherankan citra rasa bumbu racikan gudeg akan sangat meresap sampai ke dalam. Tekstur gudeg yang lembut dan gurih akan dapat bersatu saat dalam kunyahan Anda. Ini yang membuat citra rasa gudeg menjadi unik dan menarik. Oleh sebab itu apabila Anda menemui masakan tradisional gudeg tidak ada salahnya untuk Anda nikmati.

Kesimpulan

Makanan tradisional populer gudeg yang menjadi ciri khas kota Yogyakarta tentu saja memiliki keunikan tersendiri. Daya tarik dan keunikan gudeg berasal dari citra rasanya yang nikmat percampuran antara manis, gurih, lembut dan pedas. Selain itu sebagai pilihan, terdapat 2 jenis varian gudeg yaitu gudeg kering dan basah. Sejarah penciptaan gudeg yang berarti juga akan dapat menambah nilai dari hidangan ini. Oleh sebab itu jangan lupa untuk menikmati gudeg saat Anda berkunjung ke daerah Yogyakarta.…

10 Masakan Tradisional Paling Diremehkan di Dunia

Dunia ini penuh dengan masakan yang lezat, dan kita hanya mengenal sebagian kecil saja. Tanyakan kepada seseorang apakah dia menginginkan makanan Italia. Dia akan tahu persis apa yang Anda bicarakan. Bahkan mungkin tahu asal daerah dari berbagai makanan Italia. Tanyakan kepada seseorang apakah dia ingin makan Laotian, dan Anda mungkin akan mendapatkan, “Apa itu?” sebagai tanggapan. Tidak ada penilaian di sini. Kami memberi tahu Anda lebih banyak tentang apa yang kami yakini sebagai 10 masakan paling diremehkan di dunia.

Afghanistan

Makanan dengan pengaruh India, Soviet, dan Persia. Ditambah sejumlah biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran asli daerah pegunungan Afghanistan. Makanan Afghanistan beraroma dan beraroma. Hidangan nasional, Kabuli palaw, terdiri dari domba lembut yang disembunyikan di bawah nasi berbiji panjang, kismis, dan wortel yang dipotong-potong. Cobalah makanan Afghanistan di Kebob Factory Restaurant di Lorton, Virginia.

Ekuador

Masakan Ekuador sangat beragam, sebagai hasil dari perbedaan ketinggian negara. Secara keseluruhan, masakannya kaya karbohidrat, menggunakan kentang, roti, nasi, jagung, dan yucca. Tetapi masakan dari daerah pegunungan lebih banyak mengandung daging dan masakan Selatan termasuk lebih banyak buah, terutama pisang. Ekuador adalah rumah bagi banyak cevich yang berbeda, termasuk ceviche udang yang populer di dalam kolam saus tomat. Makanan favorit pribadi kita? Bollo pescado: ikan yang dimasak dengan jintan, achiote, tomat, paprika, bawang bombay, bawang putih. Ikan ini disajikan di atas daun pisang dan diberi ceviche udang. Cobalah makanan khas daerah Ekuador di La Humita di Chicago.

Etiopia

Meskipun makanan Ethiopia telah mendapatkan popularitas di beberapa wilayah metro Amerika Serikat, makanan tersebut sebagian besar masih di bawah radar. Untuk makanan khas Ethiopia, celupkan beberapa teff – roti pipih yang lezat  ke dalam salah satu dari banyak wats, atau semur. Misalnya, sik sik wat terdiri dari potongan daging sapi yang dipotong dadu. Kemudian daging itu direbus dengan fenugreek, jahe, cengkeh, allspice, dan pala bersama dengan anggur dan pure tomat. Panasnya berasal dari lada hitam dan berbere, campuran rempah-rempah Etiopia termasuk cabai merah dan cabai panjang kering. Jadi jika Anda menyukai makanan pedas, jangan lewatkan masakan Ethiopia. Cobalah makanan Ethiopia di Messob Ethiopian Restaurant di Los Angeles. m

India-Cina

Kita semua mungkin pernah mencicipi makanan India atau Cina sebelumnya, tetapi makanan India-Cina adalah dunianya sendiri. Masakan berasal dari Kolkata (Kalkuta), pusat populasi Tionghoa India, dan berisi berbagai macam pilihan vegetarian dan bumbu yang tidak sedikit. “Ini seperti tindakan penyeimbangan yang brilian dari masakan yang berjalan di atas tali. Antara cumins dan yogurt dunia India dan gigitan kecap dari masakan Cina,” kata blogger perjalanan Foodie Buddha. Pastikan Anda mencicipi Manchuria, yang terdiri dari ayam atau bola kembang kol goreng. Dipadu dalam saus cokelat manis dan asin (dan pedas). Cobalah makanan India-Cina di Tangra Masala di New York City.

Laos

Masakan Laos menganggap ketan suci. “Seperti baguette di Prancis dan sushi di Jepang, nasi ketan begitu tertanam dalam warisan kuliner Laos. Sehingga kebanyakan orang Laos tidak memikirkannya secara terpisah,” tulis Mike Ives di Smithsonian.com. Berbagai pasta dan semur herbal dan pedas dapat digunakan untuk memasangkan nasi ketan ini. Jadi sangat sulit untuk salah dengan masakan Laos. Hidangan nasional Laos adalah larb, salad daging cincang dengan nasi panggang, cabai, mint, dan berbagai macam sayuran. Cobalah makanan Laos di Bida Manda di Raleigh, North Carolina.

Filipino

The New York Times menyebut makanan khas daerah Filipina sebagai “masakan Asia yang tidak diunggulkan,” dan itu tidak salah. Filipina memiliki warisan kuliner yang sangat menarik, dengan pengaruh Spanyol, Melayu, Amerika, dan Austronesia asli. Hasilnya adalah beberapa versi ketuhanan. Cobalah hidangan sarapan populer tapsilog. Hidangan ini terdiri dari tapa (irisan tipis daging yang diawetkan), nasi goreng berbau bawang putin, dan telur goreng. Cobalah makanan Filipina di Maharlika Filipino Moderno di New York City.

Penduduk Asli Amerika (Barat Daya)

Ada banyak makanan Amerika populer yang tidak diketahui banyak orang. Makanan ini diciptakan oleh penduduk asli Amerika. Tetapi sayangnya, kami tidak tahu banyak tentang masakan tradisional penduduk asli Amerika, dan sejarah di balik fakta ini sangat tragis. Penduduk asli Amerika direlokasi dari tanah yang mereka andalkan. Semata untuk tanaman mereka dan dipaksa untuk hidup dari tepung, gula, dan susu bubuk oleh pemerintah AS. Sehingga banyak warisan kuliner asli hilang. Namun, di Arizona dan New Mexico, masakan Penduduk Asli Amerika Barat Daya sedang mengalami kebangkitan. Dengan hidangan seperti roti goreng dan kacang tepary muncul di menu. Hidangan yang harus dicoba adalah roti Hopi piki. Terdiri dari jagung biru giling dicampur dengan abu bakar pohon juniper diratakan di atas batu roti. Setelah matang, digulung menjadi gulungan. Cobalah makanan asli Amerika, dari berbagai daerah, di Mitsitam Café di Washington, D.C.

Peru

“Masakan Peru luar biasa,” tulis kontributor Daily Meal Robert Rosenthal. “Yang paling inventif, ini adalah campuran makanan laut Latin lokal dengan pengaruh Jepang. Di situlah Nobu memotong giginya, bisa dikatakan begitu. ” Memang benar: koki selebriti Nobu Matsuhisa menjadi terkenal karena perpaduannya yang berani antara makanan Jepang dan Peru. Dengan hidangan seperti saus miso-anticucho dan tiradito. Itu meru[akan irisan ikan mentah dengan saus pedas, biasanya aji amarillo (terbuat dari kuning cerah, halus tapi mengasyikkan aji chiles). Keragaman genetik tanaman negara ini sangat luas. Banyak varietas kentang, jagung, buah, kacang-kacangan, dan banyak lagi, dan itu menghasilkan masakan yang luar biasa. Untuk makanan yang menenangkan, cobalah papas rellenas. Makanan ini berupa kroket kentang yang diisi dengan daging cincang, bawang, zaitun, telur rebus, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Cobalah makanan Peru di atCvi.che 105 di Miami.

Portugis

Iberia dan Mediterania dengan pengaruh Moor yang kuat adalah salah satu cara untuk mendeskripsikan makanan Portugis. Tetapi tidak sesuai dengan masakannya. Ambil sosis alheira, misalnya; sosis tanpa babi ini, yang biasanya berisi daging ayam atau kelinci, yang ditemukan oleh orang Yahudi Portugis dalam persembunyian. Orang Yahudi mudah dikenali karena tidak makan daging babi. Begitu banyak tukang daging Yahudi menggantung sosis ini di jendela mereka, berpura-pura itu adalah daging babi. Ini semua untuk mengatakan bahwa masakan Portugal sangat diinformasikan oleh sejarahnya. Baik itu Inkuisisi atau Zaman atau Eksplorasi. Sejarah mereka memperkenalkan saus piri-piri yang terkenal (dibuat dari cabai rawit Afrika) ke dalam masakannya. Rebusan besar di Portugal; cobalah porco à alentejana, semur daging babi, kerang, dan kentang yang harum. Cobalah makanan Portugis di Seabra’s Marisqueira di Newark, New Jersey.

Sri Lanka

Makanan laut, cabai, kelapa, dan nasi mendominasi masakan Sri Lanka, yang memiliki pengaruh India, Belanda, dan Portugis. Salah satu hidangan populer adalah kottu. Hidangan ini mirip nasi goreng yang menggunakan roti parut sebagai pengganti nasi. Ide yang cerdik. Kemudian disajikan dengan saus kari yang sangat pedas, seperti kebanyakan hidangan Sri Lanka. Anda akan menemukan hampir semua hidangan Sri Lanka yang disertai dengan pol sambola. Pola ini terdiri dari kelapa parut dengan cabai merah, garam, keripik ikan, bawang bombay, dan jeruk nipis. Cobalah makanan Sri Lanka di Sigiri di New York.…

Tradisi dan Kebiasaan Makanan yang Menarik di Seluruh Asia

Makanan dan konsumsinya di seluruh dunia membawa serta makna yang mendasarinya. Hampir seperti logika tersembunyi, yang dapat dipahami dan sakral hanya bagi penduduk setempat. Setiap negara memiliki budaya makanan yang terbentuk di seputar adat istiadat dan festival. Ada makanan lezat yang dibuat hanya pada acara-acara khusus tertentu dan dianggap sangat menguntungkan. Begitulah hamparan dan sifat tradisi makanan yang menjadi lambang perayaan kelimpahan alam dan tentunya makanan enak. Dalam artikel ini kami mulai menjelajahi beberapa tradisi dan kebiasaan makanan paling menarik di Asia.

Tradisi Makanan yang Menarik

Makanan adalah cara hidup. Ketika terikat dengan agama dan kepercayaan budaya, itu memperoleh identitas yang sama sekali baru. Bahan dan olahan tradisional sering kali dikaitkan dengan membawa keberuntungan, rejeki dan keharmonisan bagi keluarga. Dari cara hidangan tertentu disiapkan, hingga cara penyajiannya. Ditempatkan di atas meja dan dikonsumsi – semuanya memiliki arti penting dalam budaya di seluruh dunia.

Cina: Tahun Baru Imlek bukan hanya perayaan makanan enak tetapi juga adat istiadat dan perayaan. Yang diyakini menjamin keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang akan datang. Orang Cina lebih menyukai memasak dengan barang-barang yang terdengar mirip dengan kata-kata ‘keberuntungan’, ‘kekayaan’, ‘kemakmuran’ dan sebagainya. Misalnya pengucapan bahasa Cina ‘ikan’ mirip dengan pengucapan bahasa Cina ‘surplus’. Demikian pula, pir tidak disukai untuk dimasak dengan seperti dalam bahasa. Cina bunyinya mirip dengan pengucapan kata ‘pemisahan’ dalam bahasa Cina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jepang: Negara ini merayakan beberapa festival yang berkisar seputar makanan. Salah satunya pasti akan mencakup festival bulan panen atau festival melihat bulan purnama musim gugur. Ini semua tentang merayakan panen musim gugur serta keindahan bulan. Selama ini, pangsit nasi (tsukimi dango) disiapkan di rumah tangga, yang bentuknya menyerupai bulan. Bersama dengan olahan lain yang dipersembahkan kepada bulan. Pesta Tsukimi diadakan di rumah-rumah di mana kemilau bulan purnama dapat terlihat dengan jelas. Daerah ini didekorasi dengan rumput pampass dan orang-orang mengonsumsi pangsit beras. Bersama dengan makanan lezat lainnya yang terbuat dari produk musiman seperti edamame, ubi jalar, kastanye, dan labu.

India: Ikan tampaknya menjadi salah satu makanan paling populer di berbagai budaya. Dari Cina, di mana diyakini membawa keberuntungan, ke India, di mana orang Bengali sepertinya tidak pernah merasa cukup. Bengali menciptakan urusan gastronomi yang tidak pernah berakhir dengan berbagai ikan yang dimasak dengan berbagai cara. Menariknya, signifikansi budaya ikan di kalangan masyarakat Bengali dapat dengan mudah dilihat dalam upacara pernikahan tradisional mereka.

Budaya Gaey Holud

Gaey Holud, yang dikenal sebagai upacara haldi. Adalah tentang mengoleskan pasta kunyit pada tubuh pengantin sebagai salah satu dari banyak upacara pranikah. Keluarga mempelai pria membawa pasta kunyit. Pakaian pengantin pengantin wanita, perhiasan dan hadiah lainnya bersama dengan ikan yang didandani sebagai pasangan pengantin. Ini kemudian diberikan kepada keluarga pengantin wanita dan dianggap menguntungkan bagi pasangan.

Selain itu, ada agama lain yang mengikuti adat istiadat seputar makanan dan mematuhi preferensi diet yang ketat. Misalnya, Jainisme menyebarkan kepatuhan ketat terhadap non-kekerasan (ahimsa). Oleh karena itu mereka memastikan bahwa mereka mengonsumsi barang-barang yang minimal atau tidak membahayakan hewan dan mikro-organisme. Sayuran yang tumbuh di bawah tanah sangat dihindari karena tindakan mencabutnya mengakibatkan kerusakan pada banyak serangga dan organisme kecil.

Budaya Yang Berbeda

Piring Kosong: Budaya yang berbeda memiliki konsep yang berbeda dalam hal etiket makan. Dalam beberapa budaya, dianggap sangat tidak sopan untuk mulai makan sebelum orang tertua dalam keluarga mulai makan. Demikian pula, cara peralatan makan digunakan atau mengikuti kursus adalah yang paling penting. Menariknya, piring kosong memiliki konotasi berbeda di budaya yang berbeda. Di India, meninggalkan makanan di piring Anda dianggap tidak sopan dan dianggap tidak menghormati dewi makanan Hindu, Annapoorna. Sebaliknya, orang Cina percaya bahwa piring kosong menandakan bahwa seseorang masih lapar dan tidak diberi cukup makanan; mereka selalu meninggalkan sedikit makanan di piring mereka.

Ini bahkan tidak akan mendekati menyimpulkan adat istiadat global yang tak terhitung banyaknya, tradisi dan perayaan yang terkait dengan makanan. Ini hanyalah upaya untuk menampilkan beberapa dari sedikit yang terkenal. Untuk berjaga-jaga jika Anda mengetahui yang menarik, silakan bagikan dengan kami di kotak komentar di bawah.…