10 Masakan Tradisional Paling Diremehkan di Dunia

Dunia ini penuh dengan masakan yang lezat, dan kita hanya mengenal sebagian kecil saja. Tanyakan kepada seseorang apakah dia menginginkan makanan Italia. Dia akan tahu persis apa yang Anda bicarakan. Bahkan mungkin tahu asal daerah dari berbagai makanan Italia. Tanyakan kepada seseorang apakah dia ingin makan Laotian, dan Anda mungkin akan mendapatkan, “Apa itu?” sebagai tanggapan. Tidak ada penilaian di sini. Kami memberi tahu Anda lebih banyak tentang apa yang kami yakini sebagai 10 masakan paling diremehkan di dunia.

Afghanistan

Makanan dengan pengaruh India, Soviet, dan Persia. Ditambah sejumlah biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran asli daerah pegunungan Afghanistan. Makanan Afghanistan beraroma dan beraroma. Hidangan nasional, Kabuli palaw, terdiri dari domba lembut yang disembunyikan di bawah nasi berbiji panjang, kismis, dan wortel yang dipotong-potong. Cobalah makanan Afghanistan di Kebob Factory Restaurant di Lorton, Virginia.

Ekuador

Masakan Ekuador sangat beragam, sebagai hasil dari perbedaan ketinggian negara. Secara keseluruhan, masakannya kaya karbohidrat, menggunakan kentang, roti, nasi, jagung, dan yucca. Tetapi masakan dari daerah pegunungan lebih banyak mengandung daging dan masakan Selatan termasuk lebih banyak buah, terutama pisang. Ekuador adalah rumah bagi banyak cevich yang berbeda, termasuk ceviche udang yang populer di dalam kolam saus tomat. Makanan favorit pribadi kita? Bollo pescado: ikan yang dimasak dengan jintan, achiote, tomat, paprika, bawang bombay, bawang putih. Ikan ini disajikan di atas daun pisang dan diberi ceviche udang. Cobalah makanan khas daerah Ekuador di La Humita di Chicago.

Etiopia

Meskipun makanan Ethiopia telah mendapatkan popularitas di beberapa wilayah metro Amerika Serikat, makanan tersebut sebagian besar masih di bawah radar. Untuk makanan khas Ethiopia, celupkan beberapa teff – roti pipih yang lezat  ke dalam salah satu dari banyak wats, atau semur. Misalnya, sik sik wat terdiri dari potongan daging sapi yang dipotong dadu. Kemudian daging itu direbus dengan fenugreek, jahe, cengkeh, allspice, dan pala bersama dengan anggur dan pure tomat. Panasnya berasal dari lada hitam dan berbere, campuran rempah-rempah Etiopia termasuk cabai merah dan cabai panjang kering. Jadi jika Anda menyukai makanan pedas, jangan lewatkan masakan Ethiopia. Cobalah makanan Ethiopia di Messob Ethiopian Restaurant di Los Angeles. m

India-Cina

Kita semua mungkin pernah mencicipi makanan India atau Cina sebelumnya, tetapi makanan India-Cina adalah dunianya sendiri. Masakan berasal dari Kolkata (Kalkuta), pusat populasi Tionghoa India, dan berisi berbagai macam pilihan vegetarian dan bumbu yang tidak sedikit. “Ini seperti tindakan penyeimbangan yang brilian dari masakan yang berjalan di atas tali. Antara cumins dan yogurt dunia India dan gigitan kecap dari masakan Cina,” kata blogger perjalanan Foodie Buddha. Pastikan Anda mencicipi Manchuria, yang terdiri dari ayam atau bola kembang kol goreng. Dipadu dalam saus cokelat manis dan asin (dan pedas). Cobalah makanan India-Cina di Tangra Masala di New York City.

Laos

Masakan Laos menganggap ketan suci. “Seperti baguette di Prancis dan sushi di Jepang, nasi ketan begitu tertanam dalam warisan kuliner Laos. Sehingga kebanyakan orang Laos tidak memikirkannya secara terpisah,” tulis Mike Ives di Smithsonian.com. Berbagai pasta dan semur herbal dan pedas dapat digunakan untuk memasangkan nasi ketan ini. Jadi sangat sulit untuk salah dengan masakan Laos. Hidangan nasional Laos adalah larb, salad daging cincang dengan nasi panggang, cabai, mint, dan berbagai macam sayuran. Cobalah makanan Laos di Bida Manda di Raleigh, North Carolina.

Filipino

The New York Times menyebut makanan khas daerah Filipina sebagai “masakan Asia yang tidak diunggulkan,” dan itu tidak salah. Filipina memiliki warisan kuliner yang sangat menarik, dengan pengaruh Spanyol, Melayu, Amerika, dan Austronesia asli. Hasilnya adalah beberapa versi ketuhanan. Cobalah hidangan sarapan populer tapsilog. Hidangan ini terdiri dari tapa (irisan tipis daging yang diawetkan), nasi goreng berbau bawang putin, dan telur goreng. Cobalah makanan Filipina di Maharlika Filipino Moderno di New York City.

Penduduk Asli Amerika (Barat Daya)

Ada banyak makanan Amerika populer yang tidak diketahui banyak orang. Makanan ini diciptakan oleh penduduk asli Amerika. Tetapi sayangnya, kami tidak tahu banyak tentang masakan tradisional penduduk asli Amerika, dan sejarah di balik fakta ini sangat tragis. Penduduk asli Amerika direlokasi dari tanah yang mereka andalkan. Semata untuk tanaman mereka dan dipaksa untuk hidup dari tepung, gula, dan susu bubuk oleh pemerintah AS. Sehingga banyak warisan kuliner asli hilang. Namun, di Arizona dan New Mexico, masakan Penduduk Asli Amerika Barat Daya sedang mengalami kebangkitan. Dengan hidangan seperti roti goreng dan kacang tepary muncul di menu. Hidangan yang harus dicoba adalah roti Hopi piki. Terdiri dari jagung biru giling dicampur dengan abu bakar pohon juniper diratakan di atas batu roti. Setelah matang, digulung menjadi gulungan. Cobalah makanan asli Amerika, dari berbagai daerah, di Mitsitam Café di Washington, D.C.

Peru

“Masakan Peru luar biasa,” tulis kontributor Daily Meal Robert Rosenthal. “Yang paling inventif, ini adalah campuran makanan laut Latin lokal dengan pengaruh Jepang. Di situlah Nobu memotong giginya, bisa dikatakan begitu. ” Memang benar: koki selebriti Nobu Matsuhisa menjadi terkenal karena perpaduannya yang berani antara makanan Jepang dan Peru. Dengan hidangan seperti saus miso-anticucho dan tiradito. Itu meru[akan irisan ikan mentah dengan saus pedas, biasanya aji amarillo (terbuat dari kuning cerah, halus tapi mengasyikkan aji chiles). Keragaman genetik tanaman negara ini sangat luas. Banyak varietas kentang, jagung, buah, kacang-kacangan, dan banyak lagi, dan itu menghasilkan masakan yang luar biasa. Untuk makanan yang menenangkan, cobalah papas rellenas. Makanan ini berupa kroket kentang yang diisi dengan daging cincang, bawang, zaitun, telur rebus, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Cobalah makanan Peru di atCvi.che 105 di Miami.

Portugis

Iberia dan Mediterania dengan pengaruh Moor yang kuat adalah salah satu cara untuk mendeskripsikan makanan Portugis. Tetapi tidak sesuai dengan masakannya. Ambil sosis alheira, misalnya; sosis tanpa babi ini, yang biasanya berisi daging ayam atau kelinci, yang ditemukan oleh orang Yahudi Portugis dalam persembunyian. Orang Yahudi mudah dikenali karena tidak makan daging babi. Begitu banyak tukang daging Yahudi menggantung sosis ini di jendela mereka, berpura-pura itu adalah daging babi. Ini semua untuk mengatakan bahwa masakan Portugal sangat diinformasikan oleh sejarahnya. Baik itu Inkuisisi atau Zaman atau Eksplorasi. Sejarah mereka memperkenalkan saus piri-piri yang terkenal (dibuat dari cabai rawit Afrika) ke dalam masakannya. Rebusan besar di Portugal; cobalah porco à alentejana, semur daging babi, kerang, dan kentang yang harum. Cobalah makanan Portugis di Seabra’s Marisqueira di Newark, New Jersey.

Sri Lanka

Makanan laut, cabai, kelapa, dan nasi mendominasi masakan Sri Lanka, yang memiliki pengaruh India, Belanda, dan Portugis. Salah satu hidangan populer adalah kottu. Hidangan ini mirip nasi goreng yang menggunakan roti parut sebagai pengganti nasi. Ide yang cerdik. Kemudian disajikan dengan saus kari yang sangat pedas, seperti kebanyakan hidangan Sri Lanka. Anda akan menemukan hampir semua hidangan Sri Lanka yang disertai dengan pol sambola. Pola ini terdiri dari kelapa parut dengan cabai merah, garam, keripik ikan, bawang bombay, dan jeruk nipis. Cobalah makanan Sri Lanka di Sigiri di New York.…

Menjelajahi Budaya Jepang dan Tren Makanan Terkini

Tentang Budaya Jepang

Budaya Jepang sangatlah unik. Untuk meringkas dalam tiga kata, saya akan mengatakan bahwa kami sopan, tepat waktu dan teliti. Jepang adalah negara yang sangat sopan dan orang-orangnya peduli dengan tata krama. Etiket membuat segala sesuatunya berjalan lancar, dan kami selalu berusaha untuk bersikap sopan dalam menangani berbagai hal. Orang Jepang biasanya sangat sibuk dengan pekerjaan, studi dan keluarga. Ini berarti ada penekanan besar pada waktu dan segala sesuatu harus tepat waktu, misalnya, sistem transportasi sangat tepat waktu. Ada budaya yang mengakar dalam memperhatikan detail dan melakukan sesuatu dengan sempurna. Kami mengagumi keterampilan dan kualitas.

Bagaimana Budaya Jepang Mempengaruhi Budaya Makanan di Jepang?

Restoran Jepang biasanya menyediakan layanan terbaik dengan koki terampil dan pelayan terlatih. Pengunjung mengharapkan layanan standar tinggi apakah itu restoran besar atau toko ramen kecil. Meskipun demikian, tidak ada budaya memberi tip di Jepang. Seorang pelayan akan mengejar Anda jika Anda meninggalkan beberapa uang kembalian di atas meja. Selain itu, orang biasanya tidak makan sambil berjalan atau di tempat umum. Merupakan hal yang khas untuk bersikap sopan dan tidak mengganggu orang lain dengan bau makanan. Jika kita merasa lapar dan membutuhkan makanan dengan cepat, kita biasanya akan memesan mak

anan dan duduk untuk menghabiskannya dengan cepat. Ramen dianggap sebagai makanan cepat saji di Jepang. Selain itu, sebelum makan, orang Jepang mengucapkan “itadakimasu”, frasa sopan yang berarti “Saya menerima makanan ini”. Ini mengungkapkan terima kasih kepada siapa pun yang bekerja menyiapkan makanan untuk makanan. Setelah makan, orang-orang sekali lagi mengucapkan terima kasih atas makanannya.

Budaya Jepang juga mempengaruhi tata krama makan kita. Tidak seperti negara Asia lainnya, orang Jepang biasanya tidak berbagi makanan. Setiap orang memiliki set makanannya sendiri. Saya ingat suatu kali Nenek menyalahkan saya karena menghabiskan makanan teman saya di mangkuknya. Dia pikir itu tidak higienis. Sumpit adalah salah satu peralatan makan utama orang Jepang sehingga ada banyak aturan untuk menggunakannya. Misalnya, sumpit harus diletakkan di tempat sumpit. Menjelajahi makanan dengan sumpit dianggap tidak sopan. Menempelkan sumpit ke dalam mangkuk atau berbagi makanan dengan cara memberikan sumpit ke sumpit merupakan kebiasaan di pemakaman Jepang.

Dalam tepat waktu, restoran sadar bahwa pengunjung memiliki jadwal padat dan akan menyajikan dengan cepat. Khususnya bagi orang yang sedang istirahat makan siang selama 1 jam. Selain itu, makanan microwave sangat populer di Jepang. Toko swalayan menawarkan berbagai macam makanan microwave. Asisten toko menghangatkan makanan dan pekerja kantor dapat menikmati makanan mereka tanpa terlalu mengkhawatirkan waktu.

Seperti apa Makanan di Minimarket?

Jepang memiliki sistem toko serba ada yang sangat berkembang. Toko swalayan menyediakan layanan yang luar biasa. Mereka berbagai macam pilihan makanan segar dari sarapan dan makan siang hingga makan malam dan makanan ringan. Makanan kemasan biasanya murah, enak dan bahkan musiman. Bagi orang yang lebih suka makanan panas, toko memiliki oven microwave untuk memanaskan bento atau lauk. Toko juag memiliki ketel listrik yang mengeluarkan air mendidih untuk ramen instan.

Seberapa Penting Cara Penyajian Makanan bagi Orang Jepang?

Masakan Jepang memberikan banyak perhatian pada penyajiannya. Dalam masakan tradisional Jepang, penyajian visual adalah bagian dari pengalaman bersantap seperti halnya rasa makanan itu sendiri. Jadi keindahan selalu menjadi unsur penting dalam setiap hidangan Jepang. Penyajian adalah bentuk seni dan perhatian besar diberikan pada segalanya. Dimulai dari penataan makanan dan hiasan hingga hidangan di mana setiap komponen makanan disajikan. Saat ini orang sangat suka berbagi makanan enak di platform sosial. Penyajian makanan yang hebat menjadi semakin penting untuk menarik kebutuhan media sosial generasi muda.

Dari Mana Orang Mendapatkan Inspirasi Makanan?

Orang Jepang paham teknologi dan biasanya beralih ke media sosial atau aplikasi untuk rekomendasi makanan. Ada situs web bernama tabelog di mana Anda dapat menemukan semua restoran dengan ulasan dari pengunjung yang berbeda. Orang sangat sering menggunakannya untuk membantu mereka memutuskan tempat makan. Saya peduli dengan ulasan makanan karena mereka memberi saya gambaran tentang berbagai restoran. Generasi muda mengikuti berbagai akun makanan di Instagram atau Twitter. Mereka memeriksa lokasi dan hashtag dari postingan atau gambar populer. Orang-orang juga suka berbagi makanan secara online dengan teman dan keluarga mereka. Makanan atau restoran terkenal dapat dengan mudah menjadi viral secara online.

Apakah Anda Memperhatikan Tren Makanan Baru di Jepang Belakangan ini?

Saya perhatikan masakan Korea menjadi sangat populer di Jepang. Banyak orang bepergian ke Korea Selatan untuk liburan. Generasi muda terobsesi dengan K pop dan fashion Korea. Ada kota Korea di Tokyo bernama Shin-Okubo. Orang-orang suka pergi ke sana untuk mencari makanan Korea dan akan memposting masakan Korea yang mereka makan di media sosial.

Selain itu, bubble tea juga menjadi viral di Jepang. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak toko bubble tea baru dibuka.

Bagaimana Anda Menggambarkan Makanan Barat yang Tersedia di Jepang?

Orang Jepang biasanya membuat makanan Jepang di rumah. Saat pergi keluar, mereka cenderung memilih opsi yang tidak mereka miliki di rumah. Ada banyak restoran internasional di Jepang dan sangat mudah untuk menemukan masakan dari budaya yang berbeda. Prancis dan Italia adalah yang paling populer. Orang Jepang sangat mengagumi Prancis, baik itu budaya, mode, atau makanan mereka. Kami menganggap makanan mereka sangat enak dan berkualitas baik. Banyak restoran Barat di Jepang menggunakan nama Prancis meskipun mereka hanya menyajikan makanan Barat secara umum. Namun, nama Prancis sudah menjadi simbol reputasi. Dibandingkan dengan makanan Prancis, makanan Italia jauh lebih terjangkau tetapi rasanya juga sangat enak. Ada banyak makanan Italia di Jepang. Orang-orang juga membuat makanan Italia di rumah.

Satu hal yang perlu disebutkan di sini adalah bahwa meskipun orang Jepang tidak benar-benar berbagi makanan. Jika kita pergi ke restoran pizza, kita memesan pizza besar untuk dibagikan dan memesan makanan pendamping untuk dimakan. Orang biasanya tidak akan memesan pizza untuk satu di sini.

Terakhir, Dapatkah Anda Memberikan Saran Kepada Perusahaan Makanan Internasional yang ingin Memasarkan ke Jepang?

Pertama, lokasi! Ide yang bagus untuk membuka toko atau restoran di dekat stasiun kereta. Orang Jepang sangat sering bepergian dengan kereta api dan selalu cenderung mencari makanan di dekat stasiun kereta. Kedua, makanan harus terlihat bagus. Orang Jepang sangat menghargai penyajian makanan dan makanan Instagrammable akan mendapatkan popularitas online. Terakhir, usahakan untuk tidak membuat rasa terlalu kuat. Orang Jepang lebih suka rasa yang ringan – tidak terlalu asin, tidak terlalu pedas.…

Temukan Cara Mudah Membuat Pemula Tempe Sendiri

Kebanyakan orang sudah sangat familiar dengan makanan dari Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. Itu namanya tempe. Ya, itu sepenuhnya benar.

Saat pertama kali mencicipi makanan ini, Anda mungkin bertanya-tanya seperti apa rasanya. Teksturnya juga unik. Ini terlihat seperti kue yang sangat padat dengan kacang kedelai yang dilapisi dengan selaput putih. Untuk suapan pertama, Anda akan merasakan rasanya seperti daging, padahal sebenarnya tidak. Anda tidak dapat menemukan apakah rasa tersebut gurih, asin, manis, pahit, atau lainnya. Rasa tempe itu seperti perpaduan banyak rasa.

Oleh karena itu, banyak orang yang mencoba membuat tempe sendiri. Ada yang menyatakan bahwa membuat tempe itu mudah, tetapi sebagian lagi juga ikut berduka. Memang mudah menemukan kedelai di sebagian besar negara di dunia, namun cukup sulit untuk menemukan starter tempe (starter tempe instan). Starter tidak selalu disediakan sehingga kebanyakan orang akan mencari di internet tempat membeli starter tempe tapi terkadang tidak mendapatkan apa-apa.

Apa itu Starter?

Starter merupakan zat yang menyebabkan fermentasi. Biasanya dikenal dengan kultur starter tempe rhizopus oligosporus. Benih yang digunakan untuk memfermentasi kedelai menjadi tempe yang mengandung Rhizopus sp yang dikenal dengan tempe jamur. Dalam proses pembuatan tempe. Pada dasarnya digunakan kultur/starter/kultur jamur/kapang tempe yang disebut inokulum / starter tempe. Kultur kapang ini dibutuhkan dalam proses fermentasi kedelai. Sehingga akan membentuk tempe seperti lontong, dengan warna putih keabu-abuan serta rasa dan aroma yang khas.

Mencari starter tempe seperti starter tempe uk atau starter tempe india memang agak sulit. Oleh karena itu, bagi sebagian orang yang tinggal di daerah yang tidak mudah dijumpai starter tempe. Akan memilih untuk membeli starter tempe secara online melalui starter tempe amazon. Menurut mereka, cara ini lebih mudah meski harus membayar lebih untuk ongkos kirim. Namun, sebagian orang yang tidak ingin mengeluarkan banyak uang untuk ongkos kirim, lebih memilih untuk membuat starter tempe sendiri.

Tempe Starter Indonesia

Di Indonesia, starter tempe indonesia biasanya dikemas secara tradisional menggunakan daun pisang. Terkadang masyarakat juga menggunakan daun pisang yang dipadukan dengan kertas. Menggunakan plastik juga dimungkinkan, namun rasanya tidak akan sedap menggunakan daun pisang. Meski begitu, biakan starter tempe instan rhizopus oligosporus biasa digunakan dalam pembuatan tempe indonesia, khususnya di pabrikan besar. Cara pembuatan starter tempe tradisional hanya dilakukan oleh mereka yang lebih suka membuat tempe sendiri dalam skala menengah ke bawah.

Sebenarnya ada beberapa istilah starter tempe seperti tempe inokulum, ragi, starter, laru, dan usar. Starter tempe bisa didapatkan di pasaran atau pasar online seperti starter tempe amazon atau penjual online lainnya seperti kami, tempebumbung. Namun, jika Anda kesulitan mencari starter tempe di daerah Anda, Anda bisa membuatnya sendiri. Ada beberapa cara cara membuat starter tempe sendiri yang bisa Anda lakukan dengan mudah. Ayo temukan!

Jenis Pemula Tempe

‘Usar’ dari Waru (Hibiscus Tiliaceus) atau Daun Jati (Tectona Grandis)

Apakah daun Waru atau Jati mudah didapat di daerah Anda? Jika ya, Anda dapat mengikuti prosedur berikut untuk membuat starter tempe Anda sendiri. Langkah-langkahnya mudah diikuti dan tidak membutuhkan banyak waktu atau tenaga.

  • Pilih daun waru atau daun jati yang memiliki cetakan seperti benang putih di permukaan daun bagian bawah.
  • Letakkan 1 lembar daun dengan permukaan bagian bawah menghadap ke atas.
  • Oleskan selapis biji kedelai yang sudah direbus (dalam kondisi dingin).
  • Setelah itu tutupi biji kedelai dengan daun lainnya (permukaan daun bagian bawah harus menutupi biji kedelai)
  • Bungkus sepasang daun tersebut dengan plastik yang telah dilubangi dengan tongkat.
  • Ini akan difermentasi selama 12-24 jam. Setelah dikeringkan dapat digunakan untuk membuat tempe.
    ‘Usar’ dari pembungkus bekas (sisakan yang telah digunakan untuk membungkus tempe)

Jika Anda memiliki tempe yang dibungkus dengan daun seperti daun pisang. Daun waru, atau daun jati, Anda bisa menggunakan bekas pembungkus tempe yang cetakan tempe-nya masih menempel. Lalu, biarkan kering (agar bisa disimpan). Terakhir, jika ingin memanfaatkannya, tinggal mengusap (mengusar-usarkan) benih kedelai yang siap difermentasi. Cara membuat starter tempe sendiri relatif mudah dan simpel. Namun hasil cetakan cetakan bekas pembungkusnya tidak akan sebaik penggunaan daun pada pemakaian pertama.

Starter dari Tempe Kering (Tepung Tempe)

Tempe sendiri juga bisa diubah menjadi tepung tempe. Anda bisa menggunakan tempe kering untuk membuat starter karena masih ada cetakannya. Berikut cara membuat starter tempe dari tempe kering:

  • Pilih tempe yang cetakannya sudah berubah warna menjadi hitam (tempe segar yang disimpan beberapa hari)
  • Iris tipis-tipis.
  • Jemur di bawah sinar matahari.
  • Haluskan hingga menjadi tepung dan ayak.
  • Lalu, campur dengan tepung sangrai dengan perbandingan 1:10
  • Setelah itu kemas dalam kantong plastik atau gunakan tepung tempe dengan cara mencampurkan dengan biji kedelai yang sudah difermentasi.

Starter dari Nasi

Cara ini telah membantu pabrikan besar tempe untuk menghasilkan tempe. Jika cara 1,2, dan 3 biasanya digunakan dalam skala kecil, cara ini dapat digunakan untuk skala yang lebih besar. Banyak perusahaan yang telah melakukan pembuatan starter tempe dengan menggunakan cara ini sehingga dapat memproduksi starter tempe dengan merk sendiri. Anda juga bisa membuat starter tempe sendiri dari nasi. Inilah cara sederhana untuk melakukannya:

Bahan:

  • 300 gr beras
  • 3 gr tepung tempe
  • 1,5 kg nasi bakar yang sudah dihaluskan atau menjadi tepung.

Cara membuat:

  • Cuci beras, masak hingga menjadi nasi, lalu dinginkan.
  • Letakkan nasi di atas permukaan / nampan bersih secara merata.
  • Taburkan tepung tempe di atas nasi.
  • Aduk rata, tutup dengan daun pisang atau plastik.
  • Biarkan terfermentasi sampai semua permukaan nasi yang sudah matang ditumbuhi jamur hitam. (Daun / plastik kadang perlu dibuka agar embun tidak menetes ke nasi)
  • Keringkan nasi yang sudah dimasak hingga kering.
  • Haluskan hingga menjadi tepung halus, lalu diayak.
  • Campur starter dengan tepung beras bakar (sekitar 10 gr starter untuk mencampur 50-100 gr tepung beras), aduk rata.
  • Kemudian, masukkan ke dalam kantong plastik, dan starter siap digunakan.

Itu saja yang bisa dijadikan starter tempe, dan itu bekerja dengan baik. Sekarang Anda sudah tahu cara membuat starter tempe sendiri. Ini bisa menjadi pilihan tuhan. Jika menurut Anda membuat tempe sendiri lebih hemat dan efektif daripada membeli starter kit tempe secara online.

Jadi tunggu apalagi? Buat starter tempe Anda sendiri sekarang, dan buat tempe lezat Anda sendiri! Jika Anda tertarik untuk membeli starter tempe secara online, kami menyediakan starter tempe indonesia Raprima Starter Tempe dengan harga terjangkau. Butuh informasi lebih?…

Bawa Twist Sehat ke Permen dan Pencuci Mulut Tradisional Anda

Dengan musim festival yang akan segera dimulai, Anda mungkin akan mengamati makanan lezat yang telah lama diadakan. Dan kenapa tidak! Anda memiliki hak untuk memanjakan diri. Tetapi jika tergelincir dari komitmen makan sehat adalah sebuah kekhawatiran, kami memiliki beberapa trik. Di sini, Chef Reetu Uday Kugaji, Chef, Ahli Kuliner, Penulis, Konsultan Perhotelan dan Makanan, dan Kejal Sheth, Ahli Gizi, Ahli Manajemen Berat Badan & Pendiri Nutrivitas.in mengungkapkan beberapa perubahan kecil yang dapat sangat membantu dalam melewatkan kalori ekstra tersebut.

Katakan tidak Pada Makanan Manis Rendah Lemak

Kedengarannya berlawanan dengan seluruh diskusi, bukan? Tapi ada logika di dalamnya. Alasan Kejal. “Sebagai orang India, kami akan tertarik pada makanan rendah lemak dan permen. Yang terbaik adalah tidak meraihnya karena mereka menambahkan terlalu banyak gula sehingga meningkatkan kadar gula. ” Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengonsumsi lemak penuh sepenuhnya. Pastikan saja bahwa kelezatan Anda penuh dengan lemak baik, bukan lemak jahat.

Gantilah Lemak dengan Minyak Kelapa

Berbicara tentang lemak sehat, kita semua tahu pentingnya lemak untuk kelancaran fungsi tubuh. Jadi tentang memanfaatkan ini semaksimal mungkin? Salah satu tip menurut Chef Reetu adalah mengganti mentega dengan minyak kelapa. Dia beralasan, “Minyak kelapa padat pada suhu kamar dan berperilaku seperti mentega. Plus, ini sangat populer untuk memberikan manfaat kesehatan kepada konsumen seperti pengurangan kelaparan dan pencegahan mikroorganisme berbahaya. ” Gunakan versi cold-press untuk hasil terbaik.

Pikirkan di Luar Kaju Barfi

Kami tahu mungkin terdengar menghina untuk mengatakan tidak memiliki kaju barfi selama musim. Tetapi bagi mereka yang mencoba untuk menjaga berat badan mereka. Anda dapat memiliki satu atau dua dari makanan favorit ini dan memasukkan jenis lainnya juga. Dengan cara ini, Anda bisa menyeimbangkan jumlah kalori. Kejal berkata, “Daripada hanya memiliki kaju barfi, Anda dapat memilih kurma atau anjeer karena itu adalah pilihan yang lebih sehat. Ingat, untuk mendapatkan sesuatu, Anda harus kehilangan sesuatu, ”Ditambah lagi, karena rasa manis alami dari dua yang terakhir tadi. Anda tidak akan meraih lebih dari yang diperlukan.

Yogurt Bebas Gula atau Susu Skim

Susu adalah bahan penting lainnya dalam makanan penutup India. Tapi ini bisa sulit dicerna terutama bagi mereka yang tidak toleran laktosa. Menurut Chef Reetu, untuk sesuatu yang ringan di perut. Anda dapat menukarnya dengan pilihan terbaik berikutnya seperti yoghurt bebas gula atau susu skim. Tidak memiliki versi skim? Caranya sederhana, rebus susu di malam hari dan masukkan ke dalam lemari es saat sudah dingin. Keesokan paginya Anda akan menemukan lapisan krim terbentuk di atasnya. Hapus saja dan gunakan sisanya.

Buah-buahan, Bukan Icing

Apa itu makanan penutup yang berdosa tanpa lapisan gula kan? Ada cara untuk mempertahankan kekayaan dan membuatnya lebih sehat juga. Kejal berkata, “Lapisan gula pada kuemu memiliki banyak lemak. Sebagai gantinya, Anda bisa menghias kue Anda dengan buah-buahan segar. Mereka tidak hanya bergizi dan juga akan menambah daya tarik visual karena warnanya. ” Dia lebih lanjut menambahkan, “Berry segar adalah pilihan yang bagus karena mereka juga bersama dengan makanan penutup selain buah lainnya.”

Gunakan Pemanis Alami – Kurma, Buah Ara, Jaggery

Karena perhatian utama dengan mitahis dan makanan penutup adalah kandungan gulanya, Anda dapat mengganti bahan ini. Chef Reetu menyarankan untuk menggunakan bahan-bahan alami seperti kurma dan buah ara yang tidak hanya manis tapi sarat nutrisi. Pilihan bagus lainnya adalah jaggery. Kata Kejal, “Permen ini terasa lebih enak dengan gula merah dan memiliki manfaat kesehatan juga.” Mereka juga mengandung zat besi. Yang akan memberi Anda dorongan ekstra jika energi (sangat dibutuhkan selama musim perayaan).

Panggang Bukannya Menggoreng

Kejal memperingatkan, “Kita semua menyukai jalebis dan gulab jamun. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya berapa banyak kalori yang dikandungnya setelah dikeluarkan dan digoreng? ” Sarannya adalah memanggang barang daripada menggorengnya. Dia berkata, “Memanggang adalah hal baru dan sehat.” Ada banyak hidangan manis yang bisa dimasak dengan microwave. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai kombinasi untuk melihat kombinasi mana yang paling berhasil untuk Anda.

Ganti Tepung Olahan

Selain gula, kekhawatiran lain tentang makanan penutup adalah tepung olahan. Terlebih lagi karena mereka adalah kalori kosong yang tidak berguna bagi sistem. Sesuai Reetu, Anda bisa menggunakan tepung gandum utuh atau tepung terigu sebagai gantinya. Jika Anda terlalu terpaku pada rasanya, Anda bahkan dapat mencoba setengah dan setengah. Pilihan lain yang cukup populer hingga saat ini adalah tepung almond.

Cokelat Hitam, Bukan Hanya Cokelat

Tidak mungkin membayangkan makanan penutup tanpa rasa cokelat yang mewah dan mewah! “Daripada memiliki cokelat biasa, pilihlah cokelat hitam yang memiliki jumlah kakao yang baik. Karena menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan daripada sebelumnya”. Studi kembali mengatakan bahwa coklat hitam sarat dengan antioksidan yang melawan radikal bebas dan dengan demikian melindungi sistem kita.

Tambahkan Kacang-kacangan dan Biji-bijian

Kesulitan membuat anak Anda makan kacang dan biji-bijian? Ini adalah kesempatan sempurna untuk Anda. Kejal berkata, “Coba tambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian dalam makanan penutup Anda untuk membuatnya lebih sehat. Ini telah menjadi tren akhir-akhir ini. ” Menurutnya, mereka tidak hanya akan memuat hidangan dengan banyak nutrisi tetapi juga akan memberikan kerenyahan yang bagus.

Gabungkan perubahan kecil ini dan nikmati manisan Anda tanpa rasa bersalah! Ingatlah bahwa kontrol porsi juga berlaku di sini!

 …

Makanan Tradisional Penutup Natal dari Seluruh Dunia (Dan di Mana Mencobanya)

Musim Natal terkait erat dengan banyak makanan penutup tercinta di seluruh dunia. Di Barat, makanan Natal imajinasi Anglo-Saxon seperti roti, puding prem, stollen dan pai cincang lebih dikenal. Tetapi banyak negara dan budaya lain juga memiliki makanan manis yang lezat dan membangkitkan nostalgia.

Bibingka, Filipina

Bibingka, sejenis kue beras ketan yang manis biasa disantap saat musim Natal, yang dimulai pada bulan September di Filipina. Adonan secara tradisional dituangkan ke dalam piring terakota yang dilapisi dengan daun pisang. Dan dikukus dalam oven tanah liat dengan bara di atas dan di bawah. Kue lengket awalnya disajikan sebagai persembahan kepada dewa pra-kolonial atau diberikan sebagai hadiah kepada tamu terhormat. Hari ini bibingka masih menjadi kenikmatan khusus di antara orang Filipina. Yang sering menyantapnya untuk sarapan atau langsung setelah misa sembilan hari fajar selama liburan. Kelezatan yang populer juga dinikmati di daerah mayoritas Kristen di Indonesia.

Tempat mencobanya: Cafe Via Mare di Manila

Buñuelos, Meksiko

Cakram ringan, renyah, dan manis ini sangat disukai di Meksiko selama musim liburan, warisan penjajah Spanyol. Terbuat dari adonan goreng, buñuelos kemudian ditaburi gula atau direndam dalam sirup piloncillo (terbuat dari gula tebu). Resep dan bentuknya bervariasi dari satu negara bagian ke negara bagian lain. Misalnya, di Tabasco, orang membuat versi yang mirip dengan aslinya. Sedangkan di Veracruz memiliki rasa yang berbeda, seperti ubi jalar, labu atau almond. Dan ada pula bola kecil atau donat yang digoreng dengan lemak babi dan ditaburi gula. Di negara Amerika Latin lainnya, seperti Kolombia, buñuelos berbentuk bola dan diisi dengan keju.

Tempat mencobanya: Kios makanan jalanan di seluruh Meksiko menjualnya pada saat Natal.

Kahk, Mesir

Di Mesir, membuat kahk (yang berarti kue) sama tuanya dengan firaun. Faktanya, gambar yang menggambarkan wanita membuat kakh telah ditemukan terukir di dinding kuil firaun di Thebes dan Memphis kuno. Di zaman kuno, kakh sering diisi dengan kurma dan buah ara. Saat ini kue seperti roti pendek, dicetak dengan pola geometris. Dibuat dengan berbagai isian kurma, pistachio, kenari atau dibumbui dengan kayu manis, cengkeh dan jahe. Dan terkadang juga biji adas, biji adas manis dan mahlab (biji lubang asam ceria). Kakh dinikmati oleh Muslim dan Kristen Koptik untuk menandai akhir Ramadhan dan puasa Adven, serta festival khusus lainnya. Umat Kristen Koptik sering membawa sekotak kakh sebagai hadiah saat mengunjungi teman dan keluarga saat Natal.

Tempat mencobanya: Zack’s Bakery Cafe, atau di bazar Khan el-Khalili yang legendaris

Kue Mawar, India

Kelezatan tradisional ini sangat populer saat Natal di negara bagian Goa, India. Yang telah dikuasai Portugis selama hampir 500 tahun. Dikenal dalam bahasa Portugis dan Goa sebagai rose de coque. Kue mawar sebenarnya bukan kue, melainkan adonan goreng yang diberi kapulaga dan vanila. Bentuk mawar dibuat menggunakan cetakan besi cor dengan desain bulat seperti bunga. Setelah digoreng, biskuit mawar bisa dicelupkan atau ditaburi gula icing.

Tempat mencobanya: Nicolau Bakery

Puding Malva, Afrika Selatan

Puding malva, atau malvapoeding dalam bahasa Afrikaans. Adalah kue yang kaya dan manis yang mengakar kuat dalam budaya Cape Dutch Afrika Selatan. Meskipun tidak disiapkan secara eksklusif pada hari Natal, dekadensinya berarti disiapkan untuk acara-acara khusus. Juga dikenal sebagai puding lekker (artinya lezat), makanan penutup tradisional dianut oleh semua orang Afrika Selatan. Ini disiapkan dengan selai aprikot dan sedikit cuka malt atau balsamic, yang memberikan tekstur karamel pada makanan penutup. Beberapa variasi bahan termasuk jahe, brendi, dan/atau minuman keras Amarula. Setelah dipanggang, kuenya kemudian disiram dengan kuah yang creamy selagi masih panas. Ini kuncinya, karena kue menyerap saus saat mendingin, berubah menjadi puding lengket. Makanan penutup paling populer di Cape Town.

Tempat mencobanya: De Oude Cafe and Restaurant, atau coba Willoughby & Co yang lebih dekat ke pusat kota

Stollen, Jerman

Benar-benar ikon Jerman, roti buah dan kacang seperti kue tradisional yang dilapisi gula icing ini berasal dari Dresden. Pada Abad Pertengahan, stollen adalah roti keras yang terbuat dari gandum, tepung, dan air. Belakangan, paus memberikan dispensasi khusus yang mengizinkan pembuat roti menggunakan mentega. Dan bahan-bahan kaya lainnya seperti kismis, marzipan, dan manisan kulit jeruk. Makanan yang dilarang selama Adven untuk membuat roti Natal mereka. Namun, para tukang roti harus membayar denda dan juga menghadiahkan penggaris mereka dengan stollen yang semakin besar. Yang terbesar, pada tahun 1730, dengan berat 1,8 ton yang mengejutkan.

Tradisi mammoth stollen berlanjut hari ini di Dresden Stollenfest tahunan. Yang berlangsung pada hari Sabtu sebelum Adven kedua (tandai kalender Anda: tanggal 7 Desember 2019).

Tempat mencobanya: Stollenfest, atau Schlosscafé Emil Reimann

Beigli, Hongaria

Kue manis berbentuk gulungan dengan isian biji poppy atau kenari yang padat dan berputar-putar ini adalah perlengkapan Natal di Hongaria. Sebuah kata Jerman-Yiddish yang berarti tapal kuda atau “membengkokkan”. Beigli berasal dari tradisi rakyat kuno di mana biji poppy dan kenari. Memiliki makna simbolis: kenari memberikan perlindungan terhadap mantra atau kutukan. Sementara biji poppy, diimpor oleh Ottoman, berarti kemakmuran. Sepupu Beigli, flódni, adalah makanan penutup Yahudi-Hongaria yang ditumpuk dengan lapisan apel, kenari, dan biji poppy.

Perlakuan Natal yang ada di mana-mana seperti yang dikenal saat ini. Datang ke Hongaria pada paruh kedua abad ke-19, selama Kekaisaran Austro-Hongaria. Awalnya hanya dipanggang di rumah sebagai ritual keluarga, beigli akhirnya menyebar ke cukrászdas, atau penganan.

Tempat mencobanya: Edesem Cukrászda…

Dango Jepang: Cara Makan dan Membuat Permen Tradisional Jepang

Dango adalah pangsit beras Jepang manis yang hadir dalam berbagai rasa. Seperti pasta kacang merah (anko), teh hijau, dan sirup kecap. Pelajari apa sebenarnya makanan manis Jepang ini, sejarahnya, jenisnya, dan resep untuk membuatnya sendiri.

Dango adalah pangsit nasi Jepang manis yang dimakan sepanjang tahun. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang bervariasi membuatnya menjadi suguhan yang sangat istimewa. Mereka adalah jenis makanan manis tradisional Jepang yang agak kasual dan sehari-hari yang cocok dengan teh hijau, terutama teh matcha. Mari kita lihat lebih dalam makanan penutup Jepang yang sederhana namun sangat memuaskan ini.

Apa itu Dango? Sejarah Penganan Tradisional Jepang

Konon dango pertama kali dibuat di sebuah rumah teh di Kyoto bernama Kamo Mitarashi, yang terletak di dekat Kuil Shimogamo. Nama penganan ini diduga terinspirasi dari kemiripan pangsit dengan gelembung yang dibuat oleh air pemurni, Sungai Mitarashi. Yang mengalir di pintu masuk kuil. Mitarashi dango yang biasa disajikan awalnya ditusuk dengan lima bagian. Bagian atas melambangkan kepala, dua bagian lengan, dan dua bagian terakhir kaki.

Dango sebagai Persembahan untuk Dewa

Salah satu acara terbesar dalam kalender festival di Kyoto adalah Festival Mitarashi di Kuil Shimogamo. Festival ini adalah salah satu festival paling khusyuk dan anggun di negara ini. Itu telah terpelihara dengan baik sejak abad kedelapan ketika pertama kali dimulai. Dango adalah persembahan utama yang dibawa kepada para dewa pada acara-acara perayaan. Dango yang dibawa sesaji biasanya tersedia dalam tiga warna: putih, merah dan hijau.

Jenis Dango

Dango adalah makanan penutup klasik Jepang yang tersedia dalam banyak variasi. Rasanya paling enak dengan teh hijau dan kombinasi ini membuat makanan penutup yang halus ini ideal. Sebagai camilan atau untuk sarapan. Pangsit kecil yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan tusuk sate. Di atas batang bambu ini sangat cocok sebagai camilan saat bepergian.

  • Mitarashi Dango

Ini adalah jenis dango paling populer, biasanya tersedia di toserba dan supermarket. Mereka ditutup dengan sirup asin manis yang terbuat dari kecap, gula dan pati.

  • Anko Dango

Anko dango adalah pangsit kenyal yang dilapisi dengan pasta kacang merah (anko). Dan merupakan camilan manis tradisional yang sangat populer, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

  • Chadango

Chadango adalah jenis dango rasa teh hijau klasik, tersedia sepanjang tahun.

  • Bocchan Dango

Bocchan Dango adalah suguhan menyenangkan. Yang hadir dalam tiga warna dan rasa: merah (dibuat dengan pasta kacang merah), kuning (telur), dan hijau (teh hijau).

  • Denpun Dango

Varietas dango ini berasal dari Hokkaido. Terbuat dari tepung kentang dan dipanggang dengan kacang rebus manis, suguhan istimewa yang sangat mengenyangkan. Denpun dango adalah suvenir yang bagus jika Anda mengunjungi Hokkaido.

  • Hanami Dango

Dibuat secara tradisional selama musim melihat sakura, dango ini mendapatkan namanya dari hanami. Aktivitas melihat bunga sakura (dengan “hana” yang berarti bunga sakura dan “mi” melihat). Tersedia dalam tiga warna merah muda, hijau pucat dan putih, meniru bunga sakura. Permen ini banyak dinikmati bersama teman, kolega atau keluarga saat piknik hanami.

  • Kinako Dango

Kinako dango ditaburi tepung kedelai panggang manis dan asin dan rasanya enak dengan teh hijau.

Cara Membuat Dango di Rumah

Jika Anda ingin memasak dango sendiri, berita bagus! Membuat dango di rumah adalah hal termudah di dunia! Mari kita lihat resepnya dengan cepat. Waktu Pembuatan: 15 menit Bahan: Tahu 250 gram, tepung beras manis (tepung mochiko) 200 gram Hasil: 30 dango

  • Instruksi

Campur tahu dan tepung mochiko dengan tangan Anda di mangkuk. Adonan tidak boleh terlalu kendor atau terlalu keras. Ambil sendok teh penumpukan dan gulung menjadi bola. Rebus air dalam panci besar, dan masak adonan bola hingga terapung. Setelah terapung di air mendidih, masak 2-3 menit lagi. Lalu angkat dari air dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu dapur.

  • Bumbu

Jika Anda suka anko dango, buat pasta kacang merah (dengan merebus kacang merah dengan gula) dan taruh di atas dango. Untuk mendapatkan mitarashi dango, olesi dengan sirup yang terbuat dari kecap, gula, dan pati. Berbagai jenis dango yang lezat dapat dinikmati di rumah dengan resep mudah ini.

Nikmati Dango Panggang Gunung Takao yang Terkenal

Trekking ke Gunung Takao, yang terletak di barat Tokyo. Dapat menjadi pengalaman yang lebih berkesan jika Anda telah memanggang dango dengan teh hijau saat mencapai puncak. Jenis dango ini dibumbui dengan sirup kecap dan biji wijen. Rasa unik ini bersama dengan pemandangan menakjubkan dari puncak Gunung Takao menyegarkan dan meremajakan setelah hari yang melelahkan.

Saya sangat merekomendasikan untuk mencoba jenis dango terkenal ini di Gunung Takao setidaknya sekali. Berada di Jepang dan menikmati salah satu makanan penutupnya yang istimewa dan indah adalah impian setiap pengunjung. Jika Anda mencoba dango dan menikmatinya, beri tahu kami! Saya pasti melakukannya!…