Tentang Kami

Masakan Indonesia salah satu adat kuliner yang sangat kaya di dunia, serta sarat dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan tipe masakannya adalah cermin keberagaman budaya serta adat Nusantara yang terbagi dalam seputar 6.000 pulau berpenghuni, serta tempati peranan penting dalam budaya nasional Indonesia pada umumnya. Sebagian besar masakan Indonesia kaya dengan bumbu datang dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, jumpa kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa serta gula aren dengan diiringi pemakaian beberapa tehnik memasak menurut bahan, serta tradisi-adat yang ada juga impak lewat perdagangan yang berasal seperti dari India, Tiongkok, Timur Tengah, serta Eropa (khususnya Belanda, Portugis, serta Spanyol).

Pada intinya tidak ada sesuatu tunggal “masakan Indonesia”, tapi bertambah pada, keanekaragaman masakan wilayah yang dikuasai dengan cara lokal oleh kebudayaan Indonesia dan impak asing. Untuk contoh, beras yang diproses jadi nasi putih, ketupat atau lontong (beras yang dikukus) untuk makanan inti buat sebagian besar masyarakat Indonesia, tetapi untuk sisi timur bertambah umum dikonsumsi sagu, jagung, singkong, serta ubi jalar. Bentuk penyajian umum beberapa makanan Indonesia terdiri dari makanan inti dengan lauk-pauk berbentuk daging, ikan atau sayur disamping piring.

Masakan Sumatra, untuk contoh, seringkali tampilkan impak Timur Tengah, serta India, seperti pemakaian bumbu kari pada sajian daging, serta sayurannya, sesaat masakan Jawa berubah dari tehnik memasak asli Nusantara. Faktor budaya masakan Cina bisa diamati pada beberapa masakan Indonesia. Masakan seperti bakmi, bakso, serta lumpia sudah terserap dalam seni masakan Indonesia.

Beberapa macam sajian asli Indonesia sekarang bisa diketemukan di sejumlah negara di benua Asia. Masakan Indonesia yang terkenal seperti sate, rendang, serta sambal disukai di Malaysia serta Singapura. Bahan makanan memiliki bahan fundamen dari kedelai seperti macam tahu serta tempe, juga terkenal. Tempe dipandang seperti penemuan asli Jawa, penyesuaian lokal dari fermentasi kedelai. Tipe yang lain dari makanan fermentasi kedelai ialah oncom, seperti dengan tempe tapi memakai tipe jamur yang lain, oncom benar-benar terkenal di Jawa Barat.

Makanan Indonesia biasanya dikonsumsi dengan memakai gabungan alat makan sendok pada tangan kanan, serta garpu pada tangan kiri, meski begitu di beberapa tempat (seperti Jawa Barat serta Sumatra Barat) umum dijumpai makan langsung dengan tangan telanjang.

Di restoran atau rumah tangga spesifik umum memakai tangan untuk makan, seperti restoran boga bahari, restoran tradisionil Sunda serta Padang, atau warung tenda pecel lele serta ayam goreng ciri khas Jawa Timur. Tempat semacam ini umumnya menyediakan kobokan, satu mangkuk air kran dengan potongan jeruk nipis supaya memberi aroma fresh. Satu mangkuk air ini bukan untuk diminum; cuma dipakai untuk membersihkan tangan sebelum, serta setelah makan dengan memakai tangan telanjang.