Panetón: Makanan Penutup Natal Tradisional Peru

Makanan dikenal memiliki kisah asal yang paling menarik, dan paneton Peru tentu memiliki satu cerita yang patut diceritakan.

Roti manis Peruvian yang sering dinikmati pada acara-acara perayaan ini sebenarnya didatangkan dari Italia. Para imigran yang pindah dari Milan ke benua baru selama Perang Besar datang dengan pengingat rumah.

Makanan Italia melimpah di Amerika Selatan, tetapi roti Panettone mendapat tempat khusus di hati penduduk asli.

Di Peru, roti itu mengambil cita rasa lokal, dan diganti namanya menjadi roti Paneton atau Pan Dulce. Dan segera, itu menjadi makanan pokok Natal Peru untuk dinikmati dengan cokelat panas.

Baca terus untuk mengetahui seluruh sendok tentang roti kosmopolitan yang meriah itu. Selain resep terbaik dari Peruvian Paneton.

Apa Sebenarnya Peruvian Paneton?

Peruvian Paneton adalah persilangan antara kue dan roti. Bentuknya yang unik terlihat seperti kubah yang diletakkan di atas gedung tinggi, sering disebut sebagai sanggama.

Rasa paneton tidak terlalu mengejutkan seperti kue coklat atau makanan penutup Peru lainnya.

Rasanya agak lembut dan lembut, yang menjadikannya pendamping sempurna dengan minuman keras, seperti coklat Peruvian. Itu adalah versi cokelat panas yang lebih berani yang hanya bisa Anda nikmati di Peru.

Teksturnya juga ringan, seperti udara. Itu karena melalui beberapa tahap fermentasi, yang memberikan kelembutan pada lapisan dalam yang unik untuk Paneton. Manisan buah-buahan dan rempah-rempah di dalam roti manis ini menambahkan banyak lapisan rasa, yang membuatnya tak tertahankan.

Tekstur Paneton yang ringan dan sedikit kering cocok untuk puding roti. Ini menyerap rasa campuran puding dengan sangat baik, dan menambahkan beberapa rasa yang melekat padanya. Itu adalah makanan penutup surgawi yang hanya bisa dimakan sedikit orang.

Roti manis ini dapat dinikmati sepanjang tahun, tetapi menjadi sangat penting saat Natal. Orang membuatnya di rumah mereka, dan toko-toko menawarkannya dalam bentuk tradisional dan bentuk mewah lainnya. Ini adalah salah satu makanan Peru yang paling terkenal dan di antara makanan penutup Natal paling klasik di Peru.

Kisah Paneton Peru

Paneton Peru adalah kreasi kuliner yang agak baru. Itu adalah salah satu dari banyak makanan yang dibawa oleh para imigran Italia ke benua baru.

Dan sepanjang waktu itu disebut dengan nama aslinya; Panettone, atau dengan nama panggilannya di Peru; Pan Dulce.

Berkat Antonio D’Onofrio, Panettone mengambil bentuk baru, dan menjadi lebih dari rasa asli.

Dia mengganti penyedap citrous dan permen buah dengan manisan pepaya.

Terutama, karena buah sitrus tidak tersedia di Peru.

Penemuannya sukses instan, dan segera, itu berubah menjadi makanan penutup nasional. Berita tentang roti manis yang baru populer melintasi perbatasan dan sampai ke perusahaan raksasa Nestle.

Untungnya, Antonio D’Onofrio telah melisensikannya, dan Paneton D’Onofrio dijual sebagai merek lengkap ke Nestle.

Cerita paling awal dari Panettone asli kembali ke Kekaisaran Romawi. Sejak saat itu, kue ini terus dipanggang di dapur seseorang.

Bentuk kubah tinggi yang aneh terjadi sekitar abad ke-20 di tangan Angelo Motta.

Dan beberapa tahun kemudian dia bergabung dengan pembuat roti pintar lainnya, Gioacchino Alemagna, yang melisensikan resep tersebut. Nestle memperolehnya sebentar, lalu menjualnya ke Bauli, yang merupakan merek toko roti Italia.

Cara Membuat Paneton Peru Buatan Sendiri Terbaik

Membuat Paneton di rumah bisa jadi sedikit rumit. Secara khusus, karena proses fermentasi alami berturut-turut yang diperlukan dalam resep tradisional.

Sebagian besar dari kita cepat menggunakan ragi instan atau soda kue, dan voila, semuanya meningkat. Ya, Paneton tradisional tidak bekerja seperti itu!

Untungnya, ada resep Paneton meet-me-half, yang bisa Anda lakukan di rumah, tetapi tetap mempertahankan tekstur dan kekayaan aslinya. Anda tidak bisa membedakan mereka!

Resep Klasik

Berikut cara membuat roti manis kaya Peruvian ini, mari kita mulai dengan bahan-bahannya:

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 2 sdm ragi kering
  • ½ cangkir tepung
  • ½ cangkir susu hangat-hangat kuku

Adonan kue

  • 3 cangkir tepung
  • 1 cangkir gula
  • 2 butir telur utuh ditambah 3 kuning telur
  • ½ cangkir mentega lunak
  • ½ cangkir susu
  • 1 cangkir manisan pepaya
  • 1 sdt kayu manis
  • ½ sdt garam
  • Sejumput pala
  • Mencuci telur

Cara Membuat Paneton Peru

  1. Panaskan oven sampai 375 derajat
  2. Siapkan loyang kertas besar untuk memanggang
  3. Rendam permen pepaya dalam sirup manis dengan sedikit bumbu
  4. Lanjutkan dengan adonan-starter, dengan melarutkan ragi dalam susu, tambahkan sedikit gula, dan aduk tepung.
  5. Biarkan starter selama tiga jam sampai ukurannya tiga kali lipat.
  6. Dalam mixer berdiri, tambahkan semua telur, lalu gula. Biarkan menggulung dengan kecepatan sedang selama lima menit.
  7. Tambahkan starter, dan lanjutkan mengaduk selama 5 menit lagi.
  8. Kurangi kecepatan pengaduk menjadi rendah, dan tambahkan tepung secara bertahap.
  9. Biarkan adonan diuleni selama lima menit lagi.
  10. Tingkatkan lagi kecepatan menjadi sedang, dan tambahkan mentega.
  11. Biarkan menggulung dengan adonan selama 5 menit.
  12. Tiriskan manisan pepaya, dan tambahkan ke dalam adonan. Anda juga bisa menambahkan kismis.
  13. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, dan biarkan mengembang di tempat kering yang hangat selama 3 jam.
  14. Saat adonan berukuran dua kali lipat, oleskan di permukaan bersih yang ditaburi tepung
  15. Uleni selama 10 menit, lalu gulung, dan letakkan di loyang
  16. Biarkan lagi selama 2 jam hingga mengembang sekali lagi
  17. Olesi permukaannya dengan olesan telur, potong bagian tengahnya seperti salib, dan tuangkan satu sendok mentega cair.
  18. Panggang Paneton selama 40-45 menit.
  19. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin di rak
  20. Nikmati irisan besar yang empuk bersama keluarga dan teman, bersama dengan cokelat panas.

Resep Puding Roti Paneton Peru

Selain resep klasik untuk membuat paneton Peru, ada beberapa resep lain yang menggugah selera untuk Anda coba.

Di antaranya adalah puding roti Paneton dan puding roti paneton dan cokelat panas.

Kedua varietas tersebut cukup mudah. Jadi, saya akan memilih resep puding roti Paneton dasar, dan berikut daftar bahan-bahannya:

Bahan-bahan

  • 4 cangkir roti Paneton yang dipotong dadu
  • 3 cangkir susu
  • 1 1/2 cangkir gula
  • 5 butir telur
  • 1 sendok teh. Vanila
  • 1 sendok teh. Kayu manis

Cara Membuat Puding

  1. Panaskan oven sampai 350 derajat.
  2. Siapkan Bundt pan.
  3. Masukkan ½ cangkir gula ke dalam panci dan biarkan dengan api sedang.
  4. Saat warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, tuangkan ke dalam loyang kue.
  5. Tutupi seluruh permukaan dengan karamel emas.
  6. Sisihkan paneton yang sudah dipotong dadu, dan campurkan sisa bahan ke dalam mangkuk.
  7. Tambahkan kubus paneton ke dalam adonan, dan aduk.
  8. Tuang seluruh adonan ke dalam loyang kue bundt berlapis karamel.
  9. Letakkan loyang kue di dalam loyang yang lebih besar, dan isi loyang besar dengan air panas.
  10. Panggang puding selama kurang lebih 45 menit.
  11. Biarkan wajan mendingin selama satu jam.
  12. Balikkan loyang kue menjadi piring saji, dan nikmati bersama teman dan keluarga.

Berbeda dengan menu liburan tradisional Peru dan makanan penutup, Paneton dikonsumsi sepanjang bulan sebelum dan setelah Natal.

Beberapa orang mengatakan bahwa puding roti dibuat dengan Paneton ‘sisa’, tetapi biasanya tidak demikian.

Varietas vanilla dan cokelat dari puding roti Panettone sama pentingnya untuk Natal seperti Panettone itu sendiri! Anak-anak khususnya tidak akan memilikinya dengan cara lain. Sejujurnya, orang dewasa juga tidak!

Kesimpulannya

Peru termasuk di antara konsumen roti manis Panettone tertinggi, juga dikenal sebagai Paneton Peru. Ini sebenarnya peringkat sebagai konsumen terbesar kedua di dunia, tepat setelah Italia.

Rasanya seperti rumah bagi para imigran, dan citarasa pesta bagi orang-orang Peru. Jenis makanan ini adalah yang terbaik untuk kenyamanan dan kegembiraan.

Untungnya, ini bisa ditemukan di mana-mana, dan sangat mudah dibuat. Ada beberapa resep keluarga yang disukai, tentu saja, dan itu adalah bagian dari pesonanya!

 …

Sejarah Singkat Sup Bawang Perancis dengan Resepnya

Prancis adalah negara yang terkenal dengan banyak hal di seluruh dunia. Dari pariwisata hingga praktik perdagangan dan tentu saja, keindahan alam yang mempesona di jantung ibu kota, Paris. Eiffel mungkin menjadi hal pertama yang terlintas di benak Anda ketika datang ke Prancis. Tetapi untuk mengintip lebih jauh, Prancis juga terkenal dengan starter sup bawang Prancis khas mereka.

Sup bawang Prancis adalah perpaduan sempurna antara bawang cincang, kaldu sapi, roti panggang, dan keju Comté parut dan panggang. Hidangan yang menghangatkan hati ini telah memenangkan hati selama bertahun-tahun.

Akar hidangan ini berasal dari 8000 tahun yang lalu dari kaldu Romawi kuno. Kemudian diadaptasi di dapur Prancis yang kemudian digabungkan dan dibuat menjadi hidangan surgawi ini.

Mari kita bahas Sejarah Sup Bawang Perancis secara singkat.

Sejarah Sup Bawang Perancis

Sebagian besar penemuan dapur besar yang terkenal terjadi baik secara tidak sengaja atau karena kebetulan kuliner. Kisah yang sama juga dimiliki sup Prancis.

Orang-orang percaya bahwa Raja Louis XV dan keluarga besarnya kembali dari berburu rusa melihat lemari di penginapan mereka kosong. Saat itulah dia muncul dengan ide untuk menggunakan bahan-bahan seperti apa yang dia punya. Beberapa bawang cincang, mentega, sampanye, dan tentu saja potongan daging. Dan untuk mengakhirinya dengan catatan yang bagus, hidangan itu ternyata menjadi salah satu hit super dapur Prancis.

Orang-orang juga percaya bahwa sup yang enak ini memiliki asal yang lain juga. Stanislas Leszczynski, Duke of Lorraine telah mencicipi sup bawang di sebuah penginapan di wilayah Champagne. Baunya sangat membuatnya terkesan sehingga memaksanya untuk melakukan tur dapur dan melihat koki yang membuatnya. Dia kemudian berhasil menyalin resepnya.

Namun, dengan kerangka dan ide dasar dari hidangan tersebut, ia berhasil sampai ke restoran di sekitar Les Halles. Beberapa di antaranya adalah Poule au Pot, Chez Baratte, dan Pied de Cochon. José Dufour, manajer Pied de Cochon mengatakan bahwa pada awalnya, hidangan ini diadopsi oleh orang miskin. Ditambah dengan jus daging sapi, kaldu, bawang, dan roti. Tetapi kemudian, restoran telah mengubahnya menjadi versi masakan mahal yang sedikit lebih mahal dengan banyak keju parut di dalamnya.

Hari ini, Sup Prancis dikenal di seluruh dunia karena bahan dan rasanya yang sangat kaya dan seimbang.

Bahan inti dari hidangan ini

Sejujurnya, Anda akan selalu menemukan rasa dan resep berbeda dari satu restoran ke restoran lain dalam hal sup Prancis. Tetapi bahan utamanya tetap sama untuk sup bawang Prancis tradisional. Bawang bombay, daging sapi, kaldu sapi, mentega, tepung, garam, dan merica. Kemudian keju gruyere, keju parmesan, minyak zaitun, brendi, dan roti prancis merupakan bahan dasar. Namun, ada juga versi berbeda dari sup ini yang memiliki resep vegetarian sepenuhnya bagi mereka yang menghindari daging. Sebagai catatan, sup ini mengandung hampir 200 kalori.

Hotel top di Paris untuk menikmati Sup Bawang Prancis

Ibukota Prancis, Paris, memiliki banyak pilihan untuk mampir. Kota ini menyediakan makan dalam sup bawang Prancis yang luar biasa. Tetapi beberapa restoran menempati urutan teratas dengan rasa terbaik dari yang terbaik.

  • La Jacobine
  • Les Philosophes
  • Au Père Louis
  • Flottes
  • Le Saint-Germain

Resep Dasar Sup Bawang Perancis untuk membuat sendiri:

Berikut resep French Onion Soup yang cepat dan mudah untuk dicoba sendiri dan tahu seperti apa rupa sop Bawang Perancis.

Resep ini diadopsi melalui (allrecipes.com).

  • 1/2 cangkir mentega tawar
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 4 cangkir irisan bawang bombay
  • 4 (10,5 ons) kaldu sapi kaleng
  • 2 sendok makan sherry kering (opsional)
  • 1 sendok teh timi kering
  • garam dan merica secukupnya
  • 4 potong roti prancis
  • 4 potong keju provolone
  • 2 iris keju Swiss, potong dadu
  • 1/4 cangkir keju Parmesan parut

Cara membuat Sup Bawang Perancis

  1. Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci berukuran 8 liter dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan aduk terus sampai empuk dan bening. Jangan sampai bawang kecoklatan.
  2. Tambahkan kaldu sapi, sherry, dan timi. Bumbui dengan garam dan merica, dan didihkan selama 30 menit.
  3. Panaskan oven broiler.
  4. Sendok sup ke dalam mangkuk saji yang aman untuk oven dan letakkan satu potong roti di atasnya (roti dapat dipecah menjadi beberapa bagian jika Anda mau). Lapisi setiap irisan roti dengan irisan provolone, 1/2 potong Swiss potong dadu dan 1 sendok makan keju Parmesan. Letakkan mangkuk di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai keju menggelembung dan sedikit berwarna cokelat.

Waktu untuk Cha: Teh Tradisional Tiongkok di Chengdu

Minum teh adalah inti kehidupan di Chengdu seperti merica Sichuan yang menyengat atau hobi favorit kota lainnya, mah-jong. Banyak orang membawa termos berisi daun teh, siap untuk air panas kemanapun mereka pergi. Yang lain pergi ke banyak kedai teh kota. Sebuah jalan tunggal mungkin dihuni oleh lima atau enam kedai teh yang berbeda; hal yang sama dapat ditemukan di bagian berikutnya. Kepadatannya tetap ada baik Anda berada di jantung kota atau di pinggiran kota.

Popularitas teh di Chengdu tidak hanya karena lokasinya di salah satu daerah penghasil teh terbesar di Cina. Tetapi juga karena posisinya yang menguntungkan secara historis.

Sejarah Minum Teh di Cina

Sichuan diberkahi dengan tanah pertanian yang subur setelah Sistem Irigasi Dujiangyan dibangun pada 256BC dan. Berkat periode damai yang lama, “Tanah Kelimpahan” ini memberi penduduk setempat kehidupan yang baik selama berabad-abad.

Apresiasi teh dimulai dari kelas atas. Tuan-tuan kaya akan berkumpul dengan teman-teman mereka yang terpelajar untuk membandingkan burung langka, membuat puisi, dan mencicipi teh yang enak. Cara hidup ini disaring di kelas. Dan teh menjadi kesopanan umum. Kedai teh juga sudah lama berkuasa di Chengdu. Ada sedikit catatan tentang bagaimana mereka memulai. Tetapi pada Dinasti Tang (618–907 M), ada lebih dari 400 kedai teh di Chengdu. Sekitar waktu inilah Sichuan menjadi importir teh. Yang dipasok dari provinsi tetangga Yunnan melalui Jalan Kuda Teh Kuno.

Cara Mencicipi Teh

Mencicipi teh adalah urusan yang serius dan paling baik dilakukan dalam kelompok yang tidak lebih dari empat orang. Teh harus disiapkan sesuai dengan resep yang menentukan jumlah teh, suhu air, lama seduhan dan terkadang peralatannya. Selama mencicipi, Anda memeriksa kualitas daun, warna cairan, intensitas aroma, tekstur minuman, profil, dan kejernihan rasa. Dan sekali lagi setelah seduhan berikutnya. Kualitas daun teh tidak hanya ditunjukkan oleh genusnya, wilayah dan cara produksi atau ukurannya, tetapi juga waktu panennya. Daun yang dikumpulkan sebelum Qingming, sebuah festival di bulan April setiap tahun, hampir selalu dianggap lebih unggul. Karena kuncupnya lebih rapat sehingga memberikan rasa di mulut yang lebih baik. Daun yang proporsional tidak selalu menghasilkan teh yang enak dan daun yang kehilangan rasa dalam tiga sajian dianggap berkualitas rendah. Tentu saja Anda bisa seketat, atau tidak, sesuka Anda.

Etika Teh Cina

Sebagai tamu, Anda harus menunggu untuk ditawari teh. Di kedai teh, etiketnya bervariasi sesuai dengan jenis teh yang Anda minum dan peralatan yang Anda gunakan. Meskipun umumnya cukup santai. Beberapa kedai teh menawarkan peralatan penyajian teh untuk menghindari memegang daun, jadi Anda harus menggunakannya. Minum dari gai wai, cangkir cina dengan tutup dan piring, memiliki aturan tersendiri. Di sini, karena daunnya ada di dalam cangkir Anda. Anda harus menggunakan tepi tutupnya untuk menjauhkan daun dari Anda saat Anda minum, selalu pegang cangkir di dekat piring. Meninggalkan tutupnya sebagian di atas cangkir menunjukkan bahwa Anda siap untuk diisi ulang. Jika Anda tidak ingin teh lagi, letakkan tangan kiri Anda di atas tutupnya saat Anda ditawari lebih banyak air panas.

Mengunjungi Kedai Teh Chengdu

Beberapa dekade yang lalu, rumah teh adalah tempat orang menonton pertunjukan langsung bersama teman dan keluarga. Meskipun komedian dan penyanyi opera telah diganti dengan permainan mahyong, fungsi sosial mereka tetap sama. Saat ini, Chengdu memiliki banyak tempat yang sangat modern dan berorientasi layanan. Yang sering digunakan untuk pertemuan bisnis, serta ruang yang lebih informal yang populer di kalangan keluarga.

Harga bervariasi dari satu tempat ke tempat lain dan sesuai dengan teh yang Anda minum. Tetapi mulai dari ¥10 (US $1,60) per orang. Jika Anda mencari acara tradisional, tepi sungai dan taman adalah pilihan terbaik Anda. Di sini, dengan sekitar ¥20 (US $3,25). Anda dapat menghabiskan waktu seharian untuk minum teh dan bermain mah-jong, sudah termasuk makan siang. Beberapa di antaranya juga memungkinkan Anda membawa teh sendiri. Dalam hal ini Anda hanya akan dikenai biaya sekitar RMB $2 (US $0,30) untuk air panas. Biaya layanan atau tip jarang diperlukan.

Kedai Teh Terbaik di Chengdu

Suwei Chahao

Spesialisasi dalam teh musiman berkualitas tinggi untuk dicicipi dan untuk eceran. Ada tarif sewa kamar yang ditetapkan (tidak peduli berapa banyak kamar Anda), ditambah harga teh. Ini adalah tempat untuk melihat apresiasi teh yang serius dengan menggunakan peralatan pencicipan dan penyajian teh tradisional.

209 Qingyang Dadao, Distrik Qingyang;青羊 区 青羊 大道, 俗 味 茶 号

Taman Baihuatan

Ada empat rumah teh berbeda di bekas kebun binatang ini, semuanya dioperasikan oleh taman. Baihuayuan adalah yang paling indah, terletak di paviliun di bawah naungan pepohonan. Keempatnya menawarkan teh, persewaan mah-jong. Dan makan siang seharga ¥18 (US $2,90) per orang, per hari.

175 Xi Yiduan, Yihuan Lu, Distrik Qingyang; 青羊 区 一环路 西 一段, 百花潭 公园

Rumah Teh Yuelai

Di sebelah kiri gedung utama Teater Jinjiang adalah Rumah Teh Yuelai. Di mana Anda dapat menonton pertunjukan opera Sichuan setiap Sabtu malam (kecuali hari pertama setiap bulan). Harga mulai dari ¥20 (US $3,25), termasuk pertunjukan selama dua jam dan teh. Anda juga bisa pergi di waktu lain, saat teh mulai dari ¥10 (US $1,60).

54 Huaxing Zhengjie, Distrik Jinjiang; 锦江区 华兴 正街 54 号 锦江 剧场 内, 悦来 茶馆

Rumah Teh Heming

Mungkin salah satu rumah teh paling terkenal di Chengdu, Rumah Teh Heming terletak di tengah Taman Rakyat. Ini memiliki sejarah lebih dari 100 tahun. Dan Anda masih bisa mendapatkan air yang dituangkan dari teko tradisional dengan semburan panjang dengan biaya tambahan. Teh mulai dari ¥18 (US $2,90).

12 Jalan Shaocheng, Distrik Qingyang; 青羊 区 少 城 路 12 号 人民 公园 内, 鹤鸣 茶社

Tag: Makanan Tradisional, Makanan China, Pesta Teh, Teh China…